L’Eccellenza del Made in Italy in Costa Azzurra:
La Firma di Giò Gourmand per The Gusto Family
Il panorama gastronomico della Costa Azzurra parla sempre più italiano, e non solo per la vicinanza geografica, ma per la ricerca ossessiva della qualità che caratterizza le grandi insegne della ristorazione francese.
Al centro di questa evoluzione si posiziona Giò Gourmand che ha recentemente consolidato una partnership strategica con The Gusto Family, uno dei gruppi più influenti del settore a Nizza e dintorni.
Un’Architettura del Gusto su Misura
Giò Gourmand non si è limitata a fornire una semplice consulenza, ma ha ingegnerizzato e strutturato l’intera identità della pizza per tutti i locali del gruppo. The Gusto Family rappresenta un gigante della ristorazione nizzarda, con una galassia che comprende:
- 6 Ristoranti fra il cuore di Nizza e dintorni: format diversificati ma uniti dall'eccellenza
- 1 Ice Cream Brand: artigianalità e innovazione nel freddo.
- Servizio di Catering & Eventi: per i palcoscenici più esclusivi della riviera.
- Boulangerie: l'arte della panificazione e pasticceria d'autore
La sfida vinta da Giò Gourmand è stata quella di creare una ricetta capace di coniugare la tradizione dell’arte bianca italiana con le esigenze di un mercato internazionale e volumi di produzione importanti, mantenendo un profilo gourmet e una digeribilità superiore.
Il Metodo Giò Gourmand
Dallo studio delle miscele di farine alla gestione dei tempi di lievitazione, ogni passaggio è stato calibrato per garantire che la pizza di The Gusto Family diventasse un punto di riferimento in Costa Azzurra. La consulenza ha toccato non solo il prodotto finito, ma anche la formazione del personale e l’ottimizzazione dei processi operativi, trasformando la pizzeria in un laboratorio di precisione.
Questa collaborazione segna un punto di svolta per la ristorazione di confine, dove il know-how tecnico italiano di Giò Gourmand incontra la visione imprenditoriale di una delle catene più dinamiche di Francia.
Un Ringraziamento Speciale
"È grazie a questa sinergia di valori che è stato possibile raggiungere traguardi così ambiziosi, con l’auspicio di prosperose e future ulteriori collaborazioni che possano continuare a innovare il mondo della ristorazione d'eccellenza!"
Giovanni Romano
